Jarný detox v kuchyni znamená odľahčenie trávenia a doplnenie zásob po zime. Cieľom je prebudiť metabolizmus pomocou prirodzených a čistých potravín. Do jedálnička prichádzajú prvé jarné bylinky a plodiny ako je medvedí cesnak, žerucha, pažítka, mladý špenát či reďkovky. Z jedálnička sa naopak vytrácajú ťažké, mastné jedlá, rafinovaný cukor, biela múka a nadmiera kofeínu či alkoholu. Na našich tanieroch by mali  dominovať potraviny bohaté na chlorofyl, ktorý pomáha pri čistení krvi a regenerácii pečene. Uprednostniť by sme mali krátke varenie v pare, blanšírovanie alebo konzumáciu zeleniny v surovom stave, aby sa zachovalo maximum vitamínov.

V stredu, 22. apríla budete mať v našich jedálňach možnosť ochutnať špecialitu nazvanú Jarný detox. Podávať sa bude dusené hovädzie mäso so zelerovo zemiakovým pyré a ako príloha blanšírovaná mrkva s brokolicou.